Visliefhebbers opgelet! Mijn favoriete lunchplek in Den Bosch; Visch

Als je aan mij vraagt wat mijn favoriete lunchplek in Den Bosch is zeg ik zonder twijfel Visch! Ik overdrijf zeker niet als ik zeg dat ik hier al minimaal vijftig keer heb gegeten. Het kan goed al honderd keer zijn geweest.

Visch 2.0

Op het moment dat ik alweer bijna 2 jaar geleden een blog schreef over Visch kon ik nog niet bevroeden dat mijn favoriete lunchplek een behoorlijke verandering zou gaan ondergaan.

De vorige eigenaren hebben Visch verlaten en de twee jonge medewerkers Britt en Lucas namen, niet geheel zonder slag of stoot, samen het stokje over van Nico en Jos. Nieuwe eigenaren, een frisse wind. Het was in mijn ogen vooral in het begin zoeken voor de twee jonge ondernemers hoe ze Visch op de kaart konden blijven zetten en troffen enkele wijzigingen aan in de menu- en wijnkaart.

Eerlijkheidshalve moet ik bekennen dat ik toen even het spoor bijster was en liep er de laatste paar maanden vaker voorbij dan naar binnen. Ik kon mijn draai gewoon niet vinden en met mij mijn vaste  vriendinnen-groepje. Tot ik enkele weken geleden zo’n zin had in echt goede verse vis dat ik de stoute schoenen aantrok en in mijn eentje aan de bar ging zitten.

Het lunchmenu

Voor mijn eerste hernieuwde kennismaking met Visch koos ik voor een sashimiplankje met zalm, tonijn en coquille. Een rijkelijk gevulde plank met ontzettend verse vis die op je tong smelt. De San Martino wijn is vervangen door een nog betere wijn; Duo des Mer, een heerlijke wijn van de Sauvignon- Viognierdruif die heel toepasselijk een etiket voert met twee vissen erop. Een uitstekende wijn bij de visgerechten.

Mijn vriendinnen wist ik na deze vernieuwde hereniging te overtuigen om met mij mee te gaan en toen kozen we voor een toast met paling. Wederom kan ik niets anders dan met lof spreken over de versheid van de paling. Overigens staan mijn andere lievelingsrecepten zoals het Vischplankje, de kibbeling van kabeljauw en de garnalenkroketjes nog steeds op de aangepaste kaart, die wat minder gerechten telt dan voorheen. Buiten dat de gerechten uitstekend in de smaak vielen kunnen wij dat ook zeggen over de gastvrijheid van Lucas, Britt en hun medewerkers. Fijn dat we weer terug zijn op onze favoriete lunchplek in Den Bosch!

Opening

Al vanaf de opening van Visch eind 2013 mag ik mezelf best wel een vaste klant noemen. Naast dat Visch, zoals de naam al zegt, een viswinkel is die met veel passie wordt geleid door de eigenaren Nico & Jos, is het een kleinschalig visrestaurant. Elke week loop ik wel binnen om verse zalm, een haring met ui (en zoetzuur!) of een heerlijke vissalade voor thuis te scoren.

Lunch

Met mijn vaste vriendinnengroepje hebben we de afspraak dat we één maal per maand lunchen aan de bar. Rechts achterin is onze vaste plek aan de bar. Bij betere temperaturen vind je ons buiten op het kleine terras. Binnen of buiten maakt niet uit maar de heerlijke fles De San Martino vergezelt ons altijd tijdens de heerlijke ontspannen en ongedwongen lunches.

Als ik de kans maar ruik om iemand mee te troggelen naar Visch, wat overigens vaak lukt, dan voel ik me als een vis in het water.

Specialiteiten

Poeh om nu één specialiteit te noemen waar Visch in uitblinkt is heel moeilijk te zeggen. Heel vaak blijven we steken bij het “beroemde” Vischplankje. Hiervoor hoef ik geen navraag te doen bij Visch om te weten dat dit het meest verkochte lunchgerecht is. Het is een heel divers plankje met allerlei soorten vis, zowel koud als warm vergezeld met heerlijk vers zeekraalbrood.

Toch zwicht ik best vaak voor de vers gebakken kibbeling met remouladesaus en verse frietjes. Een bord vol met genot! En als ik in een dolle bui ben is de Oosterscheldekreeft Thermidor echt een aanrader.

Waar te vinden

Visch ligt in een heel klein, smal zijstraatje van de Markt in Den Bosch; de Kolperstraat. Net voorbij de winkel van Visch, zie je nog de oude stadsmuur lopen. Jos vertelt je daar graag meer over als je bij Visch gaat lunchen. Wil je binnen lunchen dan zou ik zeker even bellen of er een plekje is want vol is vol. Het is (helaas) niet mogelijk om een plekje buiten te reserveren. Ik raad je aan om op tijd voor de lunch te gaan zodat je een leuk plekje hebt op het terras.

Ben jij een echte visliefhebber? Dan mag je mijn favoriete lunchplek in Den Bosch; Visch zeker niet missen als je op bezoek bent. Dikke aanrader waar je zeker geen spijt van gaat krijgen! Als je dan uit geluncht bent ga je een lekker biertje drinken bij mijn andere favoriet Proeflokaal ’t paultje.  

Adres: Visch, Kolperstraat 14, 5211 KC Den Bosch, T. 073 6907228, info@vischzaak.nl

Dit blog is geschreven in maart 2021 en aangepast in november 2022, mijn beleving van dat moment. Het kan zijn dat er wisselingen van personeel, kok, menu en/of eigenaar in een horecagelegenheid plaatsvinden waardoor de kwaliteit en/of service veranderen.